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12bet备用网址官网-中国市场咖啡混战 “老江湖”雀巢开始动手

来源:百家乐官方网站 2020-01-10 14:24:32

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12bet备用网址官网,中国市场咖啡混战 “老江湖”雀巢开始动手

华夏时报(chinatimes.net.cn)记者金晓岩 北京报道

近期,国内咖啡市场上最热闹的要数星巴克和瑞幸之战了。随着新兴品牌瑞幸咖啡叫板传统巨头星巴克,国内咖啡市场风起云涌,热闹非凡。

一边是瑞幸咖啡短短几个月间布局525家门店,并怀揣2亿美元融资,将持续推进其“无限场景(Any Moment)”战略;一边是星巴克与与阿里巴巴达成战略合作,阿里旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等平台将与星巴克全面对接,为其提供线上入口和外卖服务。

可以预见的是,随着星巴克、瑞幸、连咖啡等选手已经就位,资本的斗兽比赛的正式开始,在中国市场上,一场关于咖啡的巨头混战已经初露端倪。

咖啡混战

最近,一份来自CBNData的《2018中国咖啡行业洞察》报告显示,中国的咖啡消费市场规模在700亿元左右,约占全球市场的0.5%。与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年,中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。

势不可挡的咖啡市场发展趋势,也给老牌传统咖啡企业造成了一定的压力。

对此,作为全球最大的速溶咖啡企业,一直以来,咖啡业务都在雀巢内部占据着重要的位置,自1980年雀巢咖啡进入中国市场以来,在速溶咖啡市场上也处于绝对的领头位置。随着近年来咖啡零售门店和即饮咖啡品类的不断推陈出新,雀巢也终于按捺不住地在咖啡领域动刀了。5月23日,在天猫咖啡品类日期间,雀巢咖啡公布了多款“水果+咖啡”的跨界产品——果萃咖啡,这也是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品。在雀巢看来,创新正在成为公司抓住中国消费者的关键所在。

雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文表示:“中国是咖啡消费的潜在市场,为了应对中国市场的快速发展,品牌必须不断改变和创新,才能赢得更多消费者的偏好。果萃咖啡是雀巢中国本土自主研发的一款创新咖啡产品,专为年轻消费者打造。年轻的消费者喜欢新鲜的口味和消费体验,因此此次推出的特调系列咖啡,旨在用咖啡搭配当季最潮的口味元素,制造丰富而奇妙的多重味觉体验。”

最新购物者调研显示,口味是消费者在电商平台选择咖啡产品最重要的驱动力。根据电商2018年销售数据,多口味咖啡产品年销量增长迅猛,增幅接近70%,而中国年轻消费者最喜欢追求尝试新鲜独特的风味。

据雀巢内部人士透露,果萃咖啡上市后立刻受到市场欢迎。下一步,在今年冬天,雀巢咖啡还将推出其他结合本土特色的神秘口味。

2018年雀巢全球财报显示增长主要来自于婴儿营养、咖啡业务和烹饪品业务的创新以及电子商务领域。咖啡业务在增长中也扮演着越来越重要的角色。

葛文表示:“目前雀巢中国咖啡业务发展非常快,2018年整体保持着双位数的增长,部分品类则保持着高双位数增长,而驱动增长的引擎则来正是来自不断的创新和更好的消费者互动。”

传统咖啡的挑战

据《华夏时报》记者了解,雀巢近期对于咖啡业务动作频频,2017年9月中旬,雀巢还宣布收购Blue Bottle(蓝瓶咖啡)68%的股权,开始入局精品咖啡市场。对于雀巢来说,消费者更熟悉的是雀巢咖啡,但咖啡这一业务近年来鲜有改变。在中国,雀巢的速溶咖啡仍然是一家独大的局面,但也面临着多方面的竞争,涌现出不少速溶咖啡品牌。面对来自更多细分市场的压力,过去几个月中,雀巢也一直在调整自己的布局,例如收购了一个初创食品公司、Sweet Earth以及一家专送健康食物的外卖公司Freshly。

对于开设快闪咖啡店,葛文曾经表示,无论是以快闪咖啡店形式还是以其他形式,雀巢都是希望离消费者越近越好,非常深入地接触到他们。未来几个月雀巢会有更多市场方面的动作,大家也能看到雀巢在这方面的改变。

业内认为,中国市场的雀巢咖啡为雀巢带来了一定的业绩增长,对于雀巢咖啡来说很大的业务增长都来自于中国这个市场。

同时,也值得注意的是,虽然中国咖啡市场看上去繁荣非常,但水面下却是暗流涌动,棋差一招,就有可能粉身碎骨。去年,曾经红火一时的韩国咖啡品牌“咖啡陪你”上海投资管理有限公司正式宣布破产。要知道,这个品牌2012年4月以合资方式进入中国,巅峰时期在中国开店超600家,甚至还曾喊话“赶超星巴克”。但到2014年,情况却急转直下。咖啡陪你陷入资金断裂以及频繁关店的窘境之中。

咖啡陪你的失败案例也给其他同行敲响了警钟,未来咖啡市场还将呈现哪些新趋势和割据战?


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